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Tips & Sugerencias Tips y Sugerencias anteriores

Matriz de Cobertura Tipo de Restaurante:

Comida Aves Venado Jabalí
 Conejo Cocodrilo
 Cordero
      Pierna sin hueso amarada   Filete limpio  
Española codornices, faisán, pato y derivados, perdiz, pollito breese falda, f. tenderloin, f.stiploin, pierna medallones y rack   entero, nacional de criadero   chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack, espaldilla,  silla y pecho
Francesa   codornices, faisán, pato y derivados, perdiz, pollito breese   se sugiere utilizar (u/c cerdo)  entero, nacional de criadero   chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack, espaldilla,  silla y pecho
Italiana   codornices, faisán, pato y derivados, perdiz, pollito breese falda, filete, medallones y rack se sugiere utilizar (u/c cerdo)     chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack, espaldilla,  silla y pecho
Alemana codornices, pato y derivados, perdiz, pollito breese falda, f. ten derloin, f. stiploin, pierna medallones y rack   entero, nacional de criadero   chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack,  espaldilla,  silla y pecho
Mexicana codornices,  faisán, pato y derivados,  perdiz, pollito breese y  avestruz falda, f. ten derloin, f. stiploin, pierna medallones y rack x entero, nacional de criadero x chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack,  espaldilla,  silla y pecho
Argentina Avestruz,  codorniices,  pollito breese y perdiz falda, f. ten derloin, f. stiploin, pierna medallones y rack x entero, nacional de criadero   chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack,  espaldilla,  silla y pecho
Brasileña codornices,  faisán, pato y derivados,  perdiz, pollito breese y  avestruz   x   x chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack,  espaldilla,  silla y pecho
Árabe codornices,  faisánn, perdiz pollito brese y avestruz     entero, nacional de criadero   pierna, filete,  lomo, rack,  espaldilla,  silla y pecho
Japonesa codornices,  faisán, pato y derivados,  perdiz, pollito breese y  avestruz   x entero, nacional de criadero x  
China codornices,  faisán, pato y derivados,  perdiz, pollito breese y  avestruz   x entero, nacional de criadero x  
Tailandesa codornices,  faisán, pato y derivados,  perdiz, pollito breese y  avestruz falda, filete y medallones   entero, nacional de criadero x filete, lomo espaldilla pecho
Internacional codornices,  faisán, pato y derivados,  perdiz, pollito breese y avestruz falda, f. tenderloin, f. stiploin, pierna medallones y rack x entero, nacional de criadero x chamorro,  pierna, filete,  lomo, rack,  espaldilla,  silla y pecho

 

Comida Ternera Res Charcutería Pasta Quesos Preparación

Española
escalopa, costillar, filete, lomo, milanesa, chuleta, hueso, molida, pecho y ossobuco
cortes, vacío, pulpa cachete, costilla y parrillada, tri tip, brisket y gooseneck
andoulliete salchichón, terrinas chistorra, chorizo, jamón serrano y salchicha desayuno
ravioles, tortellini, canelones, lasagna, tubetti, codo y pluma
roquefort, brie, camembert, gouda, gruyere, manchego, provolone y q. cabra
estofados, horneados, asados, procesados, rostizados, cocidos, etc.
Francesa   escalopa, costillar, filete, lomo, milanesa, chuleta, hueso, molida, pecho y ossobuco cortes, vacío, pulpa cachete, costilla y parrillada, tri tip, brisket y gooseneck andoulliete salchichón, terrinas chistorra, chorizo, jamón serrano y salchicha desayuno ravioles, tortellini, canelones, lasagna, tubetti, codo y pluma roquefort, brie, camembert, gouda, gruyere, manchego, provolone y q. cabra estofados, horneados, asados, procesados, rostizados, cocidos, etc.
Italiana   escalopa, costillar, filete, lomo, milanesa, chuleta, hueso, molida, pecho y ossobuco cortes, vacío, pulpa cachete, costilla y parrillada, tri tip, brisket y gooseneck andoulliete salchichón, terrinas chistorra, chorizo, jamón serrano y salchicha desayuno todo tipo de pastas: cortas, largas y rellenas roquefort, brie, camembert, gouda, gruyere, manchego, provolone y q. cabra estofados, horneados, asados, procesados, rostizados, cocidos, etc. mozarella y parmesano.
Alemana escalopa, costillar, filete, lomo, milanesa, chuleta, hueso, molida, pecho y ossobuco cortes, vacío, pulpa cachete, costilla y parrillada, tri tip, brisket y gooseneck andoulliete salchichón, terrinas chistorra, chorizo, jamón serrano y salchicha desayuno ravioles,  tortellini,  canelones,  lasagna, tu betti, codo y  pluma  roquefort, brie, camembert, gouda, gruyere, manchego, provolone y q. cabra estofados, horneados, asados,  procesados, rostizados, cocidos, etc.
Mexicana escalopa, costillar, filete, lomo, milanesa, chuleta, hueso, molida, pecho y ossobuco cortes, vacío, pulpa cachete, costilla y parrillada, tri tip, brisket y gooseneck chorizo, chistorra, jamón  serrano y sal chicha desayuno todo tipo de  pastas: cortas, largas y rellenas roquefort, brie, camembert, gouda, gruyere, manchego, provolone y q. cabra todas las preparaciones mozarella y parmesano.
Argentina escalopa,  costillar.fi lete, lomo, mi lanesa, chuleta, hueso,  molida, pecho cortes, vacío, pulpa cachete, costilla y parrillada, tri tip, brisket y gooseneck chorizo, chistorra, jamón  serrano y sal chicha desayuno todo tipo de  pastas: cortas
largas rellenas 		Gorda, gru yere, manche go, mozarella, cabra y  parmesano parrilla, asado, horneado y  rostizado.
Brasileña escalopa,  costillar.fi lete, lomo, mi lanesa, chuleta, hueso,  molida, pecho cortes, vacío, pulpa cachete, costilla y parrillada, tri tip, brisket y gooseneck chorizo, chistorra, jamón  serrano y sal chicha desayuno   Gorda, gru yere, manche go, mozarella, cabra y  parmesano rellenos, fritos y horneados
Árabe escalopa, fi lete, lomo, mi lanesa, chuleta y pecho cortes,
pulpa brisket 		Terrinas   roquefort,  cabra, parmesano, holandés, gorda molidos, rellenos, asados y horneados
Japonesa escalopa,  costillar.fi lete, lomo, mi lanesa, chuleta, hueso,  molida, pecho cortes,  vacío, pulpa cachete, cos tilla y parri llada, tri tip,  brisket y go oseneck     brie, camembert, cabra,  gouda, manchego y gruyere extravagantes
China escalopa,  costillar.fi lete, lomo, mi lanesa, chuleta, hueso,  molida, pecho cortes,  vacío, pulpa cachete, cos tilla y parri llada, tri tip,  brisket y go oseneck     brie, camembert, cabra,  gouda, manchego y gruyere extravagantes
Tailandesa escalopa,  costillar.fi lete, lomo, mi lanesa, chuleta, hueso,  molida, pecho cortes,  pulpa brisket     brie, camembert, cabra,  gouda, manchego y gruyere extravagantes
Internacional escalopa,  costillar.fi lete, lomo, mi lanesa, chuleta, hueso,  molida, pecho  y ossobuco cortes,  vacío, pulpa cachete, cos tilla y parri llada, tri tip,  brisket y go oseneck andoulliete, sal chichón, terrinas chistorra, chorizo, jamón se rrano y salchi cha desayuno todo tipo de  pastas:
cortas
largas rellenas 		 todo tipo de quesos. platillos de fusión